100.下厨进行时（一）

“好像还真是。”黄雷点点头，“那就红烧吧。”

“嗯。”凌睿应下，用刀将鱼背划了几刀，然后感受了一下锅的温度，就先用姜片，在锅底抹了一圈，据说，这样不容易粘锅。

而后，锅内倒油。

待油有个八成热，凌睿便将一条鱼先给下了锅。

“滋啦~”

拿了一大块姜，用美食点升级成中级，然后洗净，接着剥了蒜头，最后，才把所有食材全部拿回厨房。

“我帮你烧火。”黄雷自然不客气，随即开始点起了灶膛的火，似乎是知道凌睿一定会做汤一般，又点了旁边的小火炉的火。

“师父你可真理解我。”凌睿笑着，而后将鸡肉剁成块儿，然后又将一半的小排剁块，一溜烟的放进了砂锅，而后切了姜片，又加了四瓶啤酒，加了盐，盖上砂锅的盖子，就等着慢慢的熬了。

“啧，回来之后做这汤感觉都不一样了，直接用啤酒了？”黄雷笑着问。

“嗯，因为这鸡没有焯水，全部用啤酒就万全不会腥。”

鱼身上带着的水珠，引起了锅内热油的强烈排斥。

白烟也瞬间冒起。

可香味，却因此飘了出来。

“可是啤酒会有些苦吧？”

“会，但会别有风味。”凌睿点点头，“师父到时候尝一尝就知道了。”

黄雷于是笑着点了头，“好。”

凌睿自然也笑了笑，小时候外公外婆常常会送土鸡过来，然后母亲就是这样做的，猪肉和鸡肉混合，香味也特别浓郁，而且，可以吃出两种肉的不同来。

“这鱼，今日就红烧吧。”凌睿开口，“我们好像吃过各种鱼片类的菜，也吃过家庭自制版的烤鱼，可好像很少吃红烧的？”