六零河山沟一家人 第61节

炖汤的洗上一把黄豆，跟猪蹄一起大火先煮开，然后再把柴火改小火，慢熬。

两个地锅都没闲着，余秀敏又和上一块两掺面，放到一边，因为天气太热，一个小时左右就全部发了。

她到菜地里挖了一些马英菜，择洗干净，又打上两个鸡蛋，准备包上菜团子，正好一会放在炖猪蹄的锅里蒸，这个很容易就能蒸熟。

三个孩子都一个个的也不嫌热的站在厨房门口。

周源跑了一下午，肚子早就咕咕乱叫。

周源点点头，“嗯，我知道了，娘。”

余秀敏挨个摸过他们几个的脑袋，“去玩吧，娘给你们炖猪蹄吃。”

周源听到有肉吃，脸上的表情立刻从沮丧变成高兴，眼睛都瞪大了。

“真的吗？”

余秀敏不跟他多说，到厨房里先把猪蹄拿出来到压井下面，上面的线也给摘下来，“你们谁给我压水，我洗洗。”

“娘，我们啥时候能吃饭。”

余秀敏做饭很快，手脚麻利，菜团子都包的圆圆的放在锅排上，玉米面放的有些多，整个团子就是黄色的，白面增加了粘性。

“等爷爷奶奶下工回来，咱们就能吃。”这会才六点左右，一般都是七点打下工铃，但这是麦忙，只会更晚。

周源大大的叹了一声气，“可是娘，我们都好饿。”

余秀敏看他们都可怜样，拍拍手上的面粉，从柜子里拿出来三个鸡蛋糕，这还是前天向阳买的。

向燃立刻就跑了过去，“嫂子我来。”

周源还压不动这个压井。

余秀敏洗好猪蹄，又用刀剁成小块，炖汤用大锅，小锅用来红烧，先都焯了一遍水。

分别在两个锅底都插上大木柴来烧，这样就不用人看着也行。

红烧的熬糖色给猪蹄上色，葱姜蒜大料都放进去一些，还洗了一些家里的榛蘑泡上，等到后面再放进去一起炖，蘑菇吸满汤汁，一咬都十分香。