第一百九十八章 日奸朝奸
“我刚才不是已经介绍了吗,都是因为用了蒸的手法。”苏怀脸上毫无‘波’澜,好像在说一种极为普通事情的语气介绍道:
“蒸汽的温度远远高于水,又不像其它加热方式那样大量挥发,能让鲜味物质保留在菜肴中营养成份不受破坏,香气不流失,而且不需要翻动即可加热成菜,充分保持了菜肴的形状完整,这样蒸,在加热过程中水分充足,既能去掉油腻,又能保持五‘花’‘肉’的口感……”
这个东坡‘肉’原本是一道名菜,要按照业内厨师管理来说,烹饪方法应该是绝对保密的。
但是苏怀这次就是要展现华夏饮食文化,于是把其中的所有巧妙手法都展开来说,这样让每个人知道原理,所有人回家都可以自己做,就不仅仅是征服这几个评审而已了。
RB与朝鲜的文化是方方面面在压制华夏的,他不单单是要在诗歌上彻底打垮他们,未来更是要在各个领域让他们回到真正的位置。
重生之华夏文圣
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这东坡‘肉’,就当给全世界的人了解一下中餐的手法奥秘吧。
而现场评审们,都一口接一口的吃着,都忘记要提问了,金八步看着着急不以,在旁边故作不解道:
这真是猪‘肉’,还是樱‘花’公司自己的?
这让北条户与金八步都有些不敢相信。
苏怀在旁边点点头:“是的,因为我没有材料,所以借用了RB团队的后厨与材料,不过这次时间还不太够,所以这东坡‘肉’入味还做的不彻底,稍欠香醇……”
这还不香醇?肖科在旁边都听着下巴都要掉了,急不可耐地问道:
“苏老师,您能不能告诉我,你是用什么方法去油的?”