514.第514章 热菜，精妙

就在皇帝还在想象这件事情的时候，已经有参赛队开始敲锣表示自己已经完成了菜肴。

按照皇帝上一次决赛时候的提议，这次决赛的菜就是谁做好了先吃谁的，所以，那道菜立刻就已经被人端起来开始朝着主席台的裁判身边送过去。

很快这两道就到了皇帝的身边，皇帝用筷子加了一块放进嘴里，确实非常的鲜美，今天若是没有聚百味的那两道无论从视觉上还是味觉上都带给了他太多刺激的两道菜的话，估计，皇帝也会被现在眼前的这凉菜给惊艳到。

但是因为有了珠玉在前，现在再来看这两道菜也就觉得不过如此而已。随便尝了一下，皇帝就放下了筷子。内侍看着皇帝并没有要给票的想法，就走上前说：“陛下，这是王都里百年老店大安阁的新菜，您再尝尝看？”

皇帝听了这话并不回头，只是目光微微一敛，半开玩笑半认真的说：“大安阁给了你多少银子啊？”

剁椒鱼头出锅之后，立刻就要开始做鱼香肉丝了。

先将锅烧热，放下去菜籽油和猪油，然后将已经调好得勾芡汁液倒进锅里面，翻滚一下，然后放下了配菜略微炒一下，最后放下了肉，在这样的汤汁里面打散，接着一翻身，就可以起锅。

锅里面的肉不过刚刚熟，那鲜嫩的滋味是最好的。

爆炒的讲究的就是一个嫩字。因为这肉放进锅里面炒得时间太久便老了，但是炒得时间太短的话就有可能还会夹生，所以，这个翻炒颠锅是最为讲究的。

柴康将那已经打散的肉丝连同里面的各种菜一起端了起来，以极快的速度颠了一下，顿时就看见锅里面一下子就着火了。

那内侍吓得顿时脸都白了，立刻就跪下来。皇帝去摆摆手，示意他站起来：“他们愿意给你，你只管收下便是了，有什么，再说，你该说的也说了，对得起他们，只不过，你做不得我的主罢了。”

再说最后一句话的时候皇帝的声音冷硬了起来，吓得原本已经起来的内侍又扑通一声跪倒地上，连连喊着饶命。不过这回皇帝并没有在喊他起来了，只是示意别的几个小太监将菜撤下去，又全神贯注的注视这场内聚百味的动作了。

这个颠锅的绝技，丁小桥只是形容过一次，但是真正练出来的还是柴康自己琢磨出来的，在这个时代，在整个大庆国现在连炒这样的手法都很少，更不要说颠锅了。

所以，柴康一颠锅，那大火在锅里面哄然烧了起来的时候，就看见整个场内正在观看比赛的人全部都“哄”的一声爆发了激烈的抽气声，而当柴康第二次颠锅的时候，这抽气声已经变成了欢呼声了。

“这是个什么动作？”皇帝睁大了眼睛看着刚才柴康的颠锅，只觉得那锅里好像是一下子就炸开了一样，一团的火，说实话，他是被吓了一跳的。因为从来没有见过这样的情况，而后，他开始极度的对那道看起来极为简单的鱼香肉丝开始期待起来。

被这样方法烹制出来的菜肴到底是什么味道呢？

想一想就觉得口水直流啊。