513、陈飞突然就灵感爆发，牛批！

加葱白、姜蒜末炒香，加入适量清水。

这一步是非常重要的。

赵宏在一旁帮忙。

他看着陈飞这么熟练的样子，尤其是对方那无影无踪的刀功，差点把赵宏惊到了。

实在是太牛叉了。

在现场看那么多厨师秀自己的厨艺，都没有一个人的强。

陈飞用豆芽少油炒熟（也可焯水），出倒入碗中垫底。

这时候赵宏已经把一些肉类给洗好了，陈飞拿过来，然后把牛肚切小块。

切完时候，陈飞把这些肉全部摆在一个盘子上面。

“飞哥，你觉得这样洗可以吗？”

赵宏现在正在洗的是毛肚。

毛肚买来的时候都是已经清洗好了的，现在只需要清洗一下。

赵宏在一旁好奇的问：“飞哥，这一步是怎么回事？”

陈飞边忙边回答：“这一步是必要的，要不然到时候做出来味道就差了去了。”

听到陈飞这么说，赵宏悟了。

于是赵宏也开始加快了洗菜的速度。

陈飞另起锅，然后往锅里面少许油，陈飞等油热后加火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。

陈飞看了一眼，发现赵宏洗的板板正正的，没什么问题。

陈飞说：“没有问题，你把剩下那几样洗好就行，剩下的交给我就可以了。”

“好好好！”听到陈飞这么说，赵宏连忙应答。

这边陈飞拿出一块冻好的鸭血，鸭血，还有午餐肉，千页豆腐切片。

然后重新摆放在一边，葱白、蒜、姜切末，也放在一边。