635、海鲜汤本身,就是最好的调料!
随着温度的慢慢上升,海鲜汤的油脂还有杂志慢慢的漂浮在最表面上。
“井上君一直都是最厉害的!我们R国一定会胜出!”
“海鲜汤煮出来太浑浊了,估计陈大厨是要让这个海鲜汤变得清亮一些,众所周知,其实肉沫是具有一定吸附能力的。”
……
网上纷纷扰扰,陈飞完全不受干扰。
他摸了一下海鲜汤,然后确定这个海鲜汤已经凉透了。
陈飞需要把这个猪肉剁成肉末状的。
他的刀法很有技巧,没过多久,这块猪肉就在陈飞的刀法下,变成了那种像打肉机打出来的肉沫。
其实一般来说,人工剁的肉馅会比机子搅拌的肉馅更加的有劲道。
这个劲道是搅拌机打的肉做不出来的。
所以陈飞在家里面包饺子,更喜欢自己剁肉。
陈飞往里面加入两小勺他已经剁碎的肉沫,然后把罐子放在火上。
接着他打开小火,拿着汤勺开始慢慢的搅拌起来。
最重要的是。
这个火一定要是最小火,如果火候把握的不准确。
那么前面陈飞做的一系列步骤就全部废了,那这锅海鲜汤自然也是一样的。
台下的人完全不知道这个明明是海鲜全宴,怎么就多加了一块猪肉进去。
在场的人没有说话,但是直播间的观众就不太理解了。
“OMG的,他难不成是要往海鲜汤里面加猪肉吗?这简直是什么奇奇怪怪的美食!跟我前些日子吃的羊肉串串里面加了芥末,这可把我难受坏了!”
“猪猪那么好吃,请来大块的。”
“我现在希望这个PK赛快结束吧,我很想看看我国大厨比拼的厨艺,这一场比赛肯定是R国的人赢了,真的是太没意思了!”