800、解锁凉拌鸡丝模拟做法！

一定要是不嫩不老，做出来的凉拌鸡丝，这才非常的有嚼劲才行。

李老头这边的食材都是比较新鲜的，陈飞发现一些食材上面还带着水，估计都是今天刚运过来的，上面就连肌肉也是准备的新鲜的，陈飞从里面挑选了一只符合自己心意的。

然后就开始接着准备接下来的步骤。

凉拌鸡丝是一道比较常见的凉拌菜。就跟拍黄瓜差不多，但是凉拌鸡翅的步骤可比拍黄瓜复杂多了，因为要处理它的主要食材，也就是这个鸡丝。

陈飞看了一眼，自己早就选好了食材，上面摆放着各种各样的凉拌鸡丝菜，比如说鸡大腿、生姜、香叶、香葱段、生姜、蒜头、葱头、青椒、香葱、蚝油、精盐、香醋、白糖、生抽、胡椒粉、新鲜柠檬汁、芝麻油。

他连忙开口：“好的，我一定会拿出我自己的看家本事。”

于是两人互不干扰，把自己的食材全部选好之后就离开了。

外面的厨房空间算是比较小的。

两人一左一右，中间也就相隔两米左右的距离，但是这个距离也不算近，倒也是不怎么妨碍。

陈飞早就把自己的食材还有调料都给准备好了。做凉拌菜最主要的还是调它的酱汁。

很多人选择的凉拌鸡丝，其实是选择鸡胸肉，但是这一次陈飞打算尝试的是鸡的大腿肉。

这两个部分作为凉拌鸡丝的选材是最多的。

但是最终陈飞想了想，还是觉得以鸡的大腿肉来做凉拌鸡丝会更好一点。

尤其是陈飞，要先做的是凉拌鸡丝。

很多人在外面的馆子里面是吃过凉拌鸡丝的，但是在陈飞的印象里面，并没有吃过特别美味的凉拌鸡丝。

做的不好的话，吃起来就感觉柴柴的，虽然酱汁不错。

但是那个鸡丝感觉又老又不好吃，完全是缺少了肌肉的味道。

所以从这一点上，鸡肉的选材也是非常重要的。