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第一百七十章 杀猪

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二牛想着林荷说的也对。便找了个赶集的日子,叫了长工来帮忙。长工当中有个叫狗柱的会杀猪,二牛便让他过来杀猪,说是把两头猪一起給收拾了,半只猪自己家里留着,剩下的拿去街上卖。

杀猪那天一大早,村里的人都来看了,又不是过年过节的,这二牛家里一下子把两只大肥猪給宰了,真是稀奇了。也有些人来等着割些肉回去的。两只肥猪一起收拾出来,光是猪下水就有两大盆,还有两个大猪头,杀了的猪在家里也没有卖多少,卖了十几斤,就赶到镇上去了,二牛说,趁着现在天早,拿到街上去卖。

二牛和大江带着几个长工用牛车把肉給运到街上去了,家里林荷和黄氏带着紫青紫玉他们去河边把这些猪下水給收拾了,好在是人多,花了个多时辰,就收拾好了,两只猪的下水可是不老少呢,林荷想着这些都不知道要吃多久呢。

回到家里把弄好的猪下水給分好了类,猪肝和猪腰子这些就給做了吃,这么多人也能吃完。至于猪肠子,猪心,猪舌头这些林荷自己制了些卤水給卤了起来,这样比较经放,能吃几天。剩下的猪脚和猪头还要慢慢的收拾出来。

光是上面的毛都是一个大工程了,杀猪的时候,用开水烫掉了一些的,剩下的林荷让紫青和紫玉把火钳烧红了,把毛給处理掉了,处理好了,林荷便打算把猪头肉和耳朵都做成腊肉,林荷小的时候吃过一次用火烘出来的腊猪头肉和猪耳朵,那个味道想起来都是让人流口水的。

黄氏和林荷带着丫头在家里收拾了一大上午,总算是收拾的差不多了,中午几个人炒了些猪下水吃了,剩下的猪下水,林荷让紫青送到了长工那边,让红霞做,因为猪下水都收拾好了的,所以告诉红霞直接做出来就可以。到了快下午的时候,二牛他们卖肉才回来,说是还剩下一只猪一半的肉,实在是卖不出去了,便带了回来。

黄氏看着家里的院子里摆着到处是肉,愁死了,说是早知道就不把两只猪一起杀了,现在这肉没卖完也不知道咋办,林荷笑着安慰道:“这杀一只猪,猪栏还是空不出来的呀,这些肉等下我来想办法,不会浪费的,大不了把所有的都做成腊肉,反正也不会坏,家里的长工和家人这么多,这些肉很快就吃完了,没有肉的话还不是要出去买的,现在自己家里的肉还不花钱,是吧。”

黄氏想着也是,再说家里杀了猪,自己娘家和婆家,家里的亲戚肯定要送些过去的,以前家里差也就算了,现在也不等着这些卖肉的钱过日子,反正也卖不出去,着急也没有办法了。

黄氏便收拾了些出来,想着这自己娘家和婆家那边一边送四斤过去,兄弟小姑子的就都送两斤过去,剩下的就让林荷来处理了。

下午,二牛就赶着牛车把肉給丈母娘那边给送了过去,这边婆婆家的就让红霞給拿了回去,红云也是整天在这里帮忙,因为“肚子”大了起来,没有做别的,就扫扫院子什么的,只有大江家里,和二牛一起去镇上卖了肉,也没有过来了,要自己送去。

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