第2079章 关老大眼里的两个区别

习惯养成很难改，不是厨师们技术不行，这叫强迫症。

就像吃火锅，羊肉别人几秒捞起，没看老板非得滚上十几秒才捞。

近朱者赤近墨者黑，私人厨师们都被老板给带偏了。

这会张楠吃了几筷子后，对站在后边的汤姆道:“这些非洲黑鱼厨房里还有没有活的？”

“有，大概还有五、六条。”汤姆是个好管家，一般食材他才不会去管，但关先生带回来的东西，他心里还是有个数在的。

一会，侍者又端上来个大不锈钢盆，军事基地里这餐具不讲究，实用就好。

老板是什么环境用什么餐具，没那么难伺候。

这个就更过瘾了，酸菜鱼，货真价实的，酸菜地道，产自华夏西川高原的野生花椒更够劲。

雪白的鱼片特别有韧劲，就是略微缺了一丝爽滑的意思。

非洲黑鱼，其实就是大裂谷地区不少湖泊里都有的蛇头鱼，和华夏老家产的野生黑鱼吃着一个样。

黑鱼没那么容易挂，所以是活的带过来。

“明天让厨房做红烧，野生黑鱼红烧才正宗，这酸菜鱼片得用养殖货，用野生的是给带沟里去了。”

至于为什么缺了那么一丝嫩、爽滑的感觉...

野生黑鱼做酸菜鱼就这样，又不是那些个吹气球一样长大的养殖货。

加上这厨师们老记着老板一句话:“我重来不吃生肉，别给我整半生不熟的东西出来!”

好家伙，鱼片习惯性要多滚两下...

就这么着了吧。