466 美哉当如画(下)(第1/5 页)
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“商老,是用了荸荠,将其消成莲子大小的果肉,掏空后塞进去莲子磨成的粉,然后用糯米汁浇进去,蒸熟了之后,既有莲子的清香,也比莲子更为脆甜,别有一番风味的......”
黄思夏抢先解释道:“周主厨的这番心思,让我都为之茅塞顿开,充满了想象力啊,充满了想象力啊。”
他一直坚持称周栋为周主厨,一来是认识周栋的时候,周栋就是九州鼎食的主厨,二来也是佩服周栋纵横红白两案,仿佛是无所不能,区区一个国·宴白案组的组长,显然无法涵盖周栋的这一身本事。
“听黄师傅这么一说,小周师傅还真是一位充满了想象力了厨师,不过我还是有个疑问。”
长者在食,晚辈没得允许是不能动筷子的,商家的规矩从来如此,所以就连商先生也是含着口水在一旁观看,此刻终于按捺不住好奇心问道:“现在虽然不在当季,可冷库里也不是没有莲子。小周师傅为什么不直接取用,而是要费这么大的力气呢?”
“其实还是考虑到这道荷叶莲蓬汤的烹饪方法......”
黄思夏吃惊地发现,周栋哪怕在商先生面前也一样是淡定从容,可以侃侃而谈。
要知道商先生跟商老可是大有不同,商老毕竟已经半退下来了,而且人年龄越大,就越是平易近人,虽然对自家儿孙严厉,对外人却从来都是慈祥可亲。