第四章 大师级洗菜(第1/5 页)
最新都市言情小说：
猫咪，别乱来！、
醉山河、
郡主说她人美心善、
盛唐一只统、
[原神]从NPC开始的异世界生活、
重生开局俩白给，那我算不算单身、
重生港岛，主导科技战、
夜有星光我有你、
庶女误闯娱乐圈、
都重生了，我可不想被杀、
逾越、
毒凰天下，将门太子妃、
这个明星只想加钱、
1979：未婚妻是天仙妈、
什么金盆洗手，我又不是龙头大佬、
雨意荒唐、
逃荒：团宠农家小福宝、
装逼成功就有奖，系统让我当逼王、
都市超凡医仙、
我全家成了亡国皇室、
为厨最基础的功课就是洗菜，可到了现代却被很多人忽视了。
想想倒也难怪，现代后厨分工极细，粗略算来就有‘炉头’、‘上什’‘打荷’‘砧板’‘水台’等区域分工，后厨的大师傅就连配菜都不管，难道还会亲自洗菜不成？
青翔技工学校的厨师班也是不教洗菜的，骄傲的‘老何同志们’认为自己的学生就该成为炉头上的大师傅，总在洗菜池子边打转转还能有个毛的出息？
这狗屁系统第一个新手礼包居然是什么‘大师级洗菜’，如果不是因为几分好奇，周栋估计早就被气到犯病了。系统这不是看不起人麽，老子好歹也是学了三年厨技的青翔高材生，就给这么个技能？
洗菜是个人都会，莫非还能洗出朵花来不成！
因为周爸哲人般的坚持，每日需要清洗的猪肉并不算多。周家的把子肉虽然厚实也就是三两左右一块，做百块把子肉需要的猪肉不过三十斤出头，卖猪肉的陈腿子知道周家把子肉的宽度，已经给处理成三斤一块的五花肉，都是真正的五花三层，没有半点过肥或者过瘦的‘赘肉’。
周栋毕竟是‘家学渊源’，端过肉来看了眼就连连点头。肉色粉红，脂肪没超过四成，瘦肉纤维细致，果然是上等的好猪肉。这样的猪肉做出把子肉来，才真正的是肥而不腻、瘦而不柴。
是正经的华东白猪啊！陈腿子这生意做的可是越来越地道了！
“小心着点，洗坏了肉老子可不饶你！”
周爸远远叫了声，提醒老儿子。别人或许不重视，他可知道洗菜的重要，同样是上等的华东白猪，为什么在他手里就能做出美味的把子肉，到了普通人手里却要走失几分肉香？
火候用料固然关键，这洗肉却是第一步。