第四十五章 :趋之若鹜风潮起(第1/5 页)
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“前辈乃是益州人,喜辣好麻,无辣不欢!”说着,纪皓然尤其提示了一句。
苏默赶紧点头。根据苏默从后世了解所得,川菜分为以川西成都乐山为中心的上河帮、川东重庆为中心的下河帮、川南自贡为核心的小河帮。
既然赢忠是成都人,其喜欢的,自然就是上河帮的菜系。
上河帮也就是以成都和乐山为核心的蓉派菜系,其特点以亲民平和,调味丰富,口味相对清淡,多传统菜品。蓉派川菜讲求用料精细准确,严格以传统经典菜谱为准,其味温和,绵香悠长,同时集中了川菜中的宫廷菜、公馆菜之类的高档菜,通常颇具典故。精致细腻,多为流传久远的传统川菜!
苏默既然利用后世得来的优势,当然不会放过川菜。而实际上,苏默这个老饕,也正是擅长川菜。
而此次为了让赢忠吃到最正宗的上河帮荣派菜,苏默可为是亲自出手。
“咦……”忽而,纪皓然指着餐桌上几味菜惊疑了。