第0267章 规矩

皮子是绿豆粉皮，做成三角形。

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将这些包起来，再把调料汤汁摆上。

又叫做了菊苗煎，其实就是菊花菜混合各种调料然后团起来，再裹上面粉炸成个饼。

这些都是春日里的菜，如今的时代，这些东西基本上每年只能吃一次。

“衙门又没事。”赵拓过来坐下：“娘子要请我吃什么好的？我可等不及了。”

“我还没想好，不如如今一起想想。我先给你泡茶来。”

“正是吃枸杞头的时候，嗯。山家三脆要试试。”

山家三脆，是枸杞头，春笋，还有嫩蘑菇。也就是没长大的蘑菇。

麻油爆炒，很快就可以出锅。

像是蕨菜和菊花菜，枸杞头，只能是这一个月里，甚至半个月里吃。

过了也就没有了。

当然了，不能只吃这些，庄皎皎还叫膳房烤一只鸡，用盐和蜂蜜先腌上，肚子里塞着切成块的土豆，然后慢慢烤着。

还叫做了一道芦蒿炒肉，一道清炒豆腐，一道麻油炒鸡蛋。

清香中带着些微苦，这一丝苦来自枸杞头。

再来一个撒拌和菜，即白菜，水芹菜，豆芽，过水凉拌。

正是鳜鱼肥的时候，清蒸就极好。当然，时下人喜欢鳜鱼粥，也要做来。

也是蕨菜吃的时候，故而有叫人做山海兜。

用蕨菜最嫩的尖，以及鳜鱼切成丁，以及虾仁切成丁，然后炒在一起。