751、108式的技术应用!(第2/5 页)
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当然了,陈飞也是一样的,如今能让这两人夸赞了他,那自然是美味加上美味,那绝对是世界少有的汤。
喝完汤确定味道完全符合自己心中的预期之后。
陈飞开始接下来的处理操作,毕竟如今熬完汤这一步不是测题终结了,而是过程已经到了一半了。
接下来需要用这个非常细的纱布,把这个汤给过滤掉。
应该是把汤里面的残渣给过滤掉,留下最彻底的清汤,然后再用这个清汤熬煮豆腐,这个就是最终的成品清汤豆腐了。
说的确实是非常简单的。
但是不管是做成品豆腐还是做这个浓缩的精华的清汤,其实过程非常复杂。
就比如林裕吴,还有陈飞,他们两人就足足的,花了好几天的时间才做到这一步。
按照两人的速度,其实一天应该是可以的,但是两人吹毛求疵。
最想要的是最完美的清汤豆腐。
两人一拍即合,所以在每一个步骤上改良又改良,继续仔细斟酌。
此时的陈飞已经拿一个纱布放在一边了,这个过滤清汤需要不了多长时间,20分钟左右,陈飞就得到了自己想要的清汤的量。
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