第十五章 正在思索下联的两位客人(第1/5 页)
最新都市言情小说:
哥哥开门系我呀、
嫡女重生,这侯府继母我不当了、
化仙鬼、
夜无疆、
临安贵女、
神医天尊、
狂枭出狱、
猫咪,别乱来!、
醉山河、
郡主说她人美心善、
盛唐一只统、
[原神]从NPC开始的异世界生活、
重生开局俩白给,那我算不算单身、
重生港岛,主导科技战、
夜有星光我有你、
庶女误闯娱乐圈、
都重生了,我可不想被杀、
逾越、
毒凰天下,将门太子妃、
这个明星只想加钱、
扯了一把蒜苗之后,李逍又拿起菜刀,割了一把韭菜。
韭菜又叫做壮阳草、起阳草、懒人菜等,营养价值很高。能够补肾温阳,治疗肾虚阳痿、痈疮肿毒、里寒腹痛等。
是多年生宿根草本植物,割了之后又会重新生长,一茬又一茬。
种一次能够吃好几年。
估计这也是“懒人菜”这个名字的由来。
割了一把韭菜之后,再拿起蒜苗,回到厨房。
开始做菜了,先做蒜苗回锅肉。
回锅肉是川菜中知名度非常高的菜,有川菜之首,川菜之化身等说法。
所谓“回锅”,是说这道菜在烹饪的过程中,肉在第一次出锅之后,要再回到锅里进行第二次烹饪。
可以和蒜苗、青椒、莲花白、土豆、洋葱等多种食材搭配。
其中以蒜苗回锅肉最为正宗。
洗锅,加水,烧火,将一块五花肉冷水下锅。
做回锅肉可以用五花肉,也可以用二刀肉。
二刀肉最好。
但现在家里只有五花肉,那就用五花肉了。
肉要先冷水下锅煮一煮。
煮至六成熟时,捞出切片。
煮的时候,可以放点姜片、葱段、花椒,还有料酒。
这样煮出来的肉更香。
李逍都放了。
肉六成熟时,将肉捞出。再放进冷水里浸一浸,然后捞出来,这个时候要立即开始切片。
因为这个时候的肉外冷内热,既不烫手,又好切。
不要等到肉自然放凉之后再切。